
特徴・生態の解説と釣り方をやりました。


・釣れる場所
・持ち帰れるサイズ
・バッグリミット
・釣ったホワイティングの美味しい食べ方
をお届けします。
天ぷらも、刺身も美味しいよ。
僕からもオススメ。


偏食家の竹ちゃんが勧めるの。
君が悪食なだけで。


令和のケ○ヒャーは、伊達じゃ無いよ。
ケル○ャーは掃除機(バキューム)じゃなくて、
高圧洗浄機じゃね?


もくじ
キス (Whiting : ホワイティング) の生態と、釣りの仕掛け
前回の記事はコチラにあります↓↓
ホワイティングが釣れる場所 [Distribution of Whiting]
オーストラリア [Australia]
ホワイティング (Whiting) / シロギスは、
オーストラリアの東海岸~タスマニアまで生息。
King George Whiting(ダイオウギス)は、
オーストラリアの南海岸周辺。

Eastern school whiting | Australian Fisheries Management Authority
https://www.afma.gov.au/fisheries-management/species/eastern-school-whiting
なお、
TはQLDとTASで釣りました。
タスマニアのキスは北海岸の方が釣りやすいです。
キスの釣り場の情報についてはコチラ↓↓
ブリスベン
メルボルン
ニュージーランド [New Zealand]
SOUTHERN BLUE WHITINGは、
ニュージーランドでも釣れます。
但し地域は限られています。
Southern Blue Whiting(ナミダラ)は、
南極海に生息しています。
体調30〜60 cmで、
最大長は90 cm。

Fishery – Southern Blue Whiting
https://fs.fish.govt.nz/Page.aspx?pk=5&fpid=49
※釣り場の情報についてはコチラ↓↓

ホワイティングの持ち帰り可能サイズ [Whiting’s Legal Size]
※掲載当時の情報です。事前に確かめましょう。
※釣り場により規定が異なる場合があります。
オーストラリア:QLD
Size Limit (Minimum Size) :23cm
※↑はSand/Northern whitingです。
Size and possession limits – tidal waters | Recreation, sport and arts | Queensland Government https://www.qld.gov.au/recreation/activities/boating-fishing/rec-fishing/rules/limits-tidal#whiting
オーストラリア:VIC
Size Limit (Minimum Size) :なし
※King Georgeを除くWhiting
Size Limit (Minimum Size) :27cm
※King George whiting
Whiting (other than King George) – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/whiting-other-than-king-george
King George whiting – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/king-george-whiting
オーストラリア:TAS
Size Limit (Minimum Size) :なし
※Southern School Whiting
Size Limit (Minimum Size) :35cm
※King George
Southern School Whiting | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-school
Whiting – King George | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-king-george
ニュージーランド:オークランド
Size Limit (Minimum Size) :なし
※記載なしか?
Auckland and Kermadec fishing rules | Fisheries NZ | NZ Government
https://www.mpi.govt.nz/travel-and-recreation/fishing/fishing-rules/auckland-kermadec-fishing-rules/#twistie
ホワイティング のバッグリミッ ト [Whiting’s Bag Limit]
※掲載当時の情報です。事前に確かめましょう。
※釣り場により規定が異なる場合があります。
オーストラリア:QLD
Bag Limit:30匹
※他のキスとも合算
※↑はSand/Northern whitingです。
Size and possession limits – tidal waters | Recreation, sport and arts | Queensland Government https://www.qld.gov.au/recreation/activities/boating-fishing/rec-fishing/rules/limits-tidal#whiting
オーストラリア:VIC
Bag Limit :20匹まで。
※King Georgeを除く
Whiting (other than King George) – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/whiting-other-than-king-george
King George whiting – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/king-george-whiting
オーストラリア:TAS
Bag Limit : 15匹まで。
Possession Limits:30匹まで。
※キングジョージを除く
※Southern School Whiting
Bag Limit :5匹まで。
Possession Limits:10匹まで。
※King George
Southern School Whiting | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-school
Whiting – King George | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-king-george
ニュージーランド:オークランド
Bag Limit :20匹まで。
Possession Limits:20匹まで。
Auckland and Kermadec fishing rules | Fisheries NZ | NZ Government
https://www.mpi.govt.nz/travel-and-recreation/fishing/fishing-rules/auckland-kermadec-fishing-rules/#twistie
ホワイティングの美味しい食べ方
ホワイティング / キス(Whiting)の美味しい食べ方は、
色々とあります。
※魚の下処理と捌き方はコチラ
##バックパッカーズキッチン:魚の処理方法は工事中##

刺身
うろこ・頭・内臓を処理し、
3枚におろす。
皮を取り、
好きな大きさに切る。
キス自体は大きい魚ではなので、
薄く・細かく切らずに、
少し大きめに切った方が食べ応えはあります。
ただし、
身にプリプリした弾力があるので、
厚みを薄く・面を広く切っても良いかも。
天ぷら
うろこ・頭・内臓を処理し、
背開きにする。
本体に小麦粉を軽くまぶし、
バッター液(小麦粉・卵・水を混ぜた物)にくぐらせる。
油であげる。
背開きの天ぷらは、
見た目が良いのですが食べにくい場合は、
フィッシュスティクスみたいに短冊にするのもあり。
塩焼き
うろこ・頭・内臓を処理する。
塩をふって焼く。
美味しい物は、
手を加えない方が美味しいです。
個人的には、
刺身も捨てがたいけど、
身に火を通すと甘さが際立つので、
天ぷらか焼き物が好きです。
塩焼きに香りを添えたい場合は、
ライム・レモンを絞りましょう。
裏技として、
冷凍したライムの皮を削る方法があります。
多分ググっても出ないので、
レシピにまとめておきます。
※バックパッカーズキッチン:冷凍ライムで香り付け↓↓

オーストラリアのキスは味違った?


格別に違うことは無かったよ。


種類の違いくらいではそれほど、、、


餌とか生息環境に強く左右されるんじゃないかな。


川・海で味が違うし。
食べ比べなんて面白いかもね。


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