特徴・生態の解説と釣り方をやりました。
・釣れる場所
・持ち帰れるサイズ
・バッグリミット
・釣ったホワイティングの美味しい食べ方
をお届けします。
天ぷらも、刺身も美味しいよ。
僕からもオススメ。
偏食家の竹ちゃんが勧めるの。
君が悪食なだけで。
令和のケ○ヒャーは、伊達じゃ無いよ。
ケル○ャーは掃除機(バキューム)じゃなくて、
高圧洗浄機じゃね？
もくじ
キス (Whiting : ホワイティング) の生態と、釣りの仕掛け
前回の記事はコチラにあります↓↓
ホワイティングが釣れる場所 [Distribution of Whiting]
オーストラリア [Australia]
ホワイティング (Whiting) / シロギスは、
オーストラリアの東海岸～タスマニアまで生息。
King George Whiting(ダイオウギス)は、
オーストラリアの南海岸周辺。
Eastern school whiting | Australian Fisheries Management Authority
https://www.afma.gov.au/fisheries-management/species/eastern-school-whiting
なお、
TはQLDとTASで釣りました。
タスマニアのキスは北海岸の方が釣りやすいです。
キスの釣り場の情報についてはコチラ↓↓
ブリスベン
メルボルン
ニュージーランド [New Zealand]
SOUTHERN BLUE WHITINGは、
ニュージーランドでも釣れます。
但し地域は限られています。
Southern Blue Whiting(ナミダラ)は、
南極海に生息しています。
体調30〜60 cmで、
最大長は90 cm。
Fishery – Southern Blue Whiting
https://fs.fish.govt.nz/Page.aspx?pk=5&fpid=49
※釣り場の情報についてはコチラ↓↓
ホワイティングの持ち帰り可能サイズ [Whiting’s Legal Size]
※掲載当時の情報です。事前に確かめましょう。
※釣り場により規定が異なる場合があります。
オーストラリア：QLD
Size Limit (Minimum Size) ：23cm
※↑はSand/Northern whitingです。
Size and possession limits – tidal waters | Recreation, sport and arts | Queensland Government https://www.qld.gov.au/recreation/activities/boating-fishing/rec-fishing/rules/limits-tidal#whiting
オーストラリア：VIC
Size Limit (Minimum Size) ：なし
※King Georgeを除くWhiting
Size Limit (Minimum Size) ：27cm
※King George whiting
Whiting (other than King George) – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/whiting-other-than-king-george
King George whiting – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/king-george-whiting
オーストラリア：TAS
Size Limit (Minimum Size) ：なし
※Southern School Whiting
Size Limit (Minimum Size) ：35cm
※King George
Southern School Whiting | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-school
Whiting – King George | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-king-george
ニュージーランド：オークランド
Size Limit (Minimum Size) ：なし
※記載なしか？
Auckland and Kermadec fishing rules | Fisheries NZ | NZ Government
https://www.mpi.govt.nz/travel-and-recreation/fishing/fishing-rules/auckland-kermadec-fishing-rules/#twistie
ホワイティング のバッグリミッ ト [Whiting’s Bag Limit]
※掲載当時の情報です。事前に確かめましょう。
※釣り場により規定が異なる場合があります。
オーストラリア：QLD
Bag Limit：30匹
※他のキスとも合算
※↑はSand/Northern whitingです。
Size and possession limits – tidal waters | Recreation, sport and arts | Queensland Government https://www.qld.gov.au/recreation/activities/boating-fishing/rec-fishing/rules/limits-tidal#whiting
オーストラリア：VIC
Bag Limit ：20匹まで。
※King Georgeを除く
Whiting (other than King George) – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/whiting-other-than-king-george
King George whiting – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/king-george-whiting
オーストラリア：TAS
Bag Limit ： 15匹まで。
Possession Limits：30匹まで。
※キングジョージを除く
※Southern School Whiting
Bag Limit ：5匹まで。
Possession Limits：10匹まで。
※King George
Southern School Whiting | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-school
Whiting – King George | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/whiting-king-george
ニュージーランド：オークランド
Bag Limit ：20匹まで。
Possession Limits：20匹まで。
Auckland and Kermadec fishing rules | Fisheries NZ | NZ Government
https://www.mpi.govt.nz/travel-and-recreation/fishing/fishing-rules/auckland-kermadec-fishing-rules/#twistie
ホワイティングの美味しい食べ方
ホワイティング / キス(Whiting)の美味しい食べ方は、
色々とあります。
※魚の下処理と捌き方はコチラ
＃＃バックパッカーズキッチン：魚の処理方法は工事中＃＃
刺身
うろこ・頭・内臓を処理し、
３枚におろす。
皮を取り、
好きな大きさに切る。
キス自体は大きい魚ではなので、
薄く・細かく切らずに、
少し大きめに切った方が食べ応えはあります。
ただし、
身にプリプリした弾力があるので、
厚みを薄く・面を広く切っても良いかも。
天ぷら
うろこ・頭・内臓を処理し、
背開きにする。
本体に小麦粉を軽くまぶし、
バッター液(小麦粉・卵・水を混ぜた物)にくぐらせる。
油であげる。
背開きの天ぷらは、
見た目が良いのですが食べにくい場合は、
フィッシュスティクスみたいに短冊にするのもあり。
塩焼き
うろこ・頭・内臓を処理する。
塩をふって焼く。
美味しい物は、
手を加えない方が美味しいです。
個人的には、
刺身も捨てがたいけど、
身に火を通すと甘さが際立つので、
天ぷらか焼き物が好きです。
塩焼きに香りを添えたい場合は、
ライム・レモンを絞りましょう。
裏技として、
冷凍したライムの皮を削る方法があります。
多分ググっても出ないので、
レシピにまとめておきます。
※バックパッカーズキッチン：冷凍ライムで香り付け↓↓
オーストラリアのキスは味違った？
格別に違うことは無かったよ。
種類の違いくらいではそれほど、、、
餌とか生息環境に強く左右されるんじゃないかな。
川・海で味が違うし。
食べ比べなんて面白いかもね。
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