特徴・生態の解説と釣り方をやりました。
オーストラリアンサーモン (Australian salmon)の、
・釣れる場所
・持ち帰れるサイズ
・バッグリミット
・釣ったオーストラリアンサーモンの美味しい食べ方
をお届けします。
オーストラリアの国魚。
正確には州魚があるって知ってた？
日本の国魚は、錦鯉らしいぜ。
QLDの州魚は、Barrier reef anemone fishだよ。
そしてVICとSAがシードラゴンでかぶるという…。
どう反応していいのか分からない。
ACTの代表動物は、Brush-tailed rock-wallaby。
NTがRed kangaroo。
もくじ
マルスズキ (Australian salmon : オーストラリアンサーモン) の生態と、釣りの仕掛け
前回の記事はコチラにあります↓↓
オーストラリアンサーモンが釣れる場所 [Distribution of Australian salmon]
オーストラリア [Australia]
オーストラリアンサーモン(Arripis trutta)は、
QLD・NSW・VIC・TASで釣れる。
※Arripis truttaとは、
The Eastern Australian Salmon (オーストラリアンサーモン/マルスズキ)
西オーストラリアンサーモン(Arripis truttaceus)は、
WA・SA・VIC・TASで釣れる。
※Arripis truttaceusとは、
The Western Australian Salmon(西オーストラリアンサーモン/和名不明)
なお、
TはQLD・TASでオーストラリアンサーモン釣りました。
小型で約20cmでした。
オーストラリアンサーモンの釣り場の情報についてはコチラ↓↓
ブリスベン
メルボルン
ニュージーランド [New Zealand]
オーストラリアンサーモンは、
ニュージーランドでも釣れます。
基本どこでもいます。
ニュージーランドでの名称は、
カハワイ(kahawai)です。
Kahawai | Fisheries NZ | NZ Government
https://www.mpi.govt.nz/travel-and-recreation/fishing/fish-species/kahawai/
※釣り場の情報についてはコチラ↓↓
オーストラリアンサーモンの持ち帰り可能サイズ [Australian salmon’s Legal Size]
※掲載当時の情報です。事前に確かめましょう。
※釣り場により規定が異なる場合があります。
オーストラリア：QLD
Size Limit (Minimum Size) ： 謎
※記載なしなので、ミニマムはなしかな。
Size and possession limits – tidal waters | Recreation, sport and arts | Queensland Government https://www.qld.gov.au/recreation/activities/boating-fishing/rec-fishing/rules/limits-tidal#threadfin
オーストラリア：VIC
Size Limit (Minimum Size) ：21cm
Australian Salmon – VFA
https://vfa.vic.gov.au/recreational-fishing/recreational-fishing-guide/catch-limits-and-closed-seasons/types-of-fish/marine-and-estuarine-scale-fish/australian-salmon
オーストラリア：TAS
Size Limit (Minimum Size) ：20cm
Australian Salmon – Eastern | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/salmon-australian
ニュージーランド：オークランド
Size Limit (Minimum Size) ： なし
Auckland and Kermadec fishing rules | Fisheries NZ | NZ Government
https://www.mpi.govt.nz/travel-and-recreation/fishing/fishing-rules/auckland-kermadec-fishing-rules/#twistie
オーストラリアンサーモンのバッグリミッ ト [Australian salmon’s Bag Limit]
※掲載当時の情報です。事前に確かめましょう。
※釣り場により規定が異なる場合があります。
オーストラリア：QLD
Bag Limit：謎
※記載なしに該当し、最大20匹の制限か。
Size and possession limits – tidal waters | Recreation, sport and arts | Queensland Government https://www.qld.gov.au/recreation/activities/boating-fishing/rec-fishing/rules/limits-tidal#threadfin
オーストラリア：VIC
Bag Limit ：20匹まで。
※Australian herringと合算
Australian Salmon – VFA
オーストラリア：TAS
Bag Limit ：15匹まで。
Possession Limits：30匹まで。
Australian Salmon – Eastern | Department of Primary Industries, Parks, Water and Environment, Tasmania https://dpipwe.tas.gov.au/sea-fishing-aquaculture/community-resources/fish-facts/salmon-australian
ニュージーランド：オークランド
Bag Limit ：20匹まで。
※Table1と合算
Auckland and Kermadec fishing rules | Fisheries NZ | NZ Government
オーストラリアンサーモンの美味しい食べ方
オーストラリアンサーモン(マルスズキ)の美味しい食べ方は、
食べ方は、、、。
※魚の下処理と捌き方はコチラ↓↓
(マル)スズキの洗い
マルスズキ(オーストラリアンサーモン)を、
本家スズキ風にした日にゃぁ、
臭っさ過ぎてペッペしますよ。
まだ幼体(小さいもの 22cm以下？)なら、
臭みもそれほど強くないので、
食えないことも無い事も無いです。
もし、
洗い(刺身)で食べたいのなら、
ショウガ(生姜)は絶対に用意しましょう。
ワサビ(WASABI)よりも、
生姜がオススメです。
生姜の力で臭みを取れば、
普通に美味しいです。
それでも、
大量に食べたいと思いません。
ぶっちゃけ、
ボラよりも扱いが面倒くさいです。
多くの釣り人は、
キャッチアンドリリースします。
※豪州人・ニュージー人は味に五月蠅くない方が多いので、普通に食べます。
ムニエル
切り身に塩胡椒をする。
小麦粉をつけて、バターで焼く。
マルスズキ(オーストラリアンサーモン)は、
火を通せばそれなりに食べられます。
ムニエルにする場合は、
臭みの原因である皮を取り除いた方がいいかもしれません。
お好みでレモン・ライム等をかけてください。
オレンジも1州回ってありかもしれません。
フィッシュ・アンド・チップス
オーストラリアには、
イギリス系の文化が色濃く反映されています。
本来、
フィッシュアンドチップスの本家は、
イギリスですがオーストラリアでも人気メニューです。
フィッシュ＆チップスには、
白身魚を使いますが、
マルスズキ(オーストラリアンサーモン)でもできます。
作り方は、
切り身に塩胡椒(生姜汁もOK)をする。
バッター液(小麦粉・卵・水)につけて、
油であげる。
バッター液には、
水では無くビールを使ったり、
重曹・酢などの添加物を入れたりする。
付け合わせのソースは、
スイートチリ・タルタル・ビネガーが良いでしょう。
ニュージーランドの方がよく釣れるかもしれない。
オークランドでも、
ホークズベイでも爆釣だった。
でも大半はリリースだね。
餌にすれば良いのに。
ベイト(餌)にしても食べに来ないの。
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